Colore rosso rubino molto intenso. Ampio ventaglio di profumi, dal fruttato allo speziato: prugna, marasca, liquirizia, vaniglia e cacao. In bocca è grasso e vellutato, di gran polpa e persistenza.
DOZZETTI
DOGLIANI SUPERIORE
| VITIGNO | Dolcetto 100% |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Dogliani Superiore DOCG Cornole |
| TITOLO ALCOLOMETRICO | 14,5% Vol. |
| VENDEMMIA | 2016 |
| AFFINAMENTO | 12 mesi in botti da 25 hl di rovere francese (Allier) |
Appunti di degustazione
Abbinamenti
Condivide pienamente il sapore con carni a lunga cottura e piatti elaborati come bolliti e stracotti. Consigliamo di servirlo a 18-20°C in ampi calici per una migliore ossigenazione o stappando la bottiglia almeno un’ora prima.
Note del produttore
Finezza e longevità, data dal terroir dei vigneti di Cornole, con età superiore ai 40 anni, esposti ad ovest e situati su una rocca di tufo a picco sul fiume Tanaro.
RICONOSCIMENTI
VENDEMMIA 2016
- SEMINARIO PERMANENTE LUIGI VERONELLI: 3 STELLE (90-93/100)
VENDEMMIA 2015
- MERANO WINE FESTIVAL – Bio&Dinamica Wines: SELECTED WINE
- DECANTER WORLD WINE AWARDS: BRONZE MEDAL (89/100)
