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DOLCETTO

VITIGNO

Dolcetto 100%

DENOMINAZIONE

Langhe DOC

TITOLO ALCOLOMETRICO

12% Vol.

Appunti di degustazione

La semplicità di questo vino è evidenziata dalla moderata acidità e dal tannino poco evidente, una morbidezza che si accompagna bene alle intense note fruttate presenti al naso e come persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti

Accompagna bene paste di ogni genere, salumi e formaggi giovani o di media stagionatura. Consigliamo di servirlo a 18°C.

Note del produttore

E’ il Dolcetto “di una volta”! Pigiato con il metodo “uvaintera” cerchiamo di riprodurre la pigiatura effettuata con i piedi che facevano i nostri vecchi: metà dell’uva viene pressata, mentre l’altra metà è solo sgranata. In questo modo si esaltano i profumi del Dolcetto e si ottiene un vino fresco e fragrante dai tannini delicati.

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