Color giallo paglierino con riflessi dorati, bollicine estremamente fini, catenelle e spuma leggere. Profumo intenso e ampio con sentori di pera matura e finale agrumato con note di frutta secca. Al palato è complesso, estremamente elegante e sapido con interessante freschezza agrumata in chiusura.
ESSENZA 0
SPUMANTE PAS DOSE’ MILLESIMATO
| VITIGNI | Chardonnay, Pinot nero |
|---|---|
| SPUMANTIZZAZIONE | Metodo Classico |
| AFFINAMENTO SUI LIEVITI | 50 mesi |
| RESIDUO ZUCCHERINO | 0 g/l |
Appunti di degustazione
Abbinamenti
Particolarmente indicato per accompagnare piatti di pesce crudo e di pesci grassi cucinati al forno. Consigliamo di servirlo a 4-6°C.
Note del produttore
Produrre vini spumanti di qualità è possibile anche in assenza di radicata tradizione quando la rigidità di produzione diventa priorità.
