Riserva dall’intenso color rosso granato. Sensazioni olfattive intense e persistenti di note balsamiche mentolate ben supportate da quelle di frutta rossa, sotto spirito e prugna. I sentori di anice stellato, cuoio, tabacco e liquirizia lo rendono complesso, fine ed elegante. In bocca si presenta con tannini avvolgenti e già ben levigati, con buona sapidità e discreta freschezza. L’ottima struttura, la piacevole intensità gustativa e la buona persistenza, lo rendono equilibrato ed armonico.
DEL NEGUS
SASSELLA RISERVA
VITIGNI | Chiavennasca (Nebbiolo), Rossola |
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DENOMINAZIONE | Valtellina Superiore DOCG |
MENZIONE GEOGRAFICA | Sassella |
TITOLO ALCOLOMETRICO | 13,5% Vol. |
VENDEMMIA | 2016 |
AFFINAMENTO | 24 mesi in botti grandi di castagno |
Appunti di degustazione
Abbinamenti
Ideale con selvaggina da piuma allo spiedo, arrosti di carni rosse e bianche, stufati, brasati e formaggi stagionati. Consigliamo di servirlo a 17-18°C.
Note del produttore
Il vino del Negus racchiude in sé una storia lunga tre generazioni, fatta di dedizione e passione per la viticoltura eroica della Sassella. Una storia che parte dalla più autentica e antica radice di vite della Valtellina per arrivare fino al bicchiere.